Kaiserhaus Bern, Gastro

Projektbeschreibung

Das denkmalgeschützte Kaiserhaus (1902) zwischen Marktgasse und Amthausgasse in Bern umfassend saniert. Das gastronomische Angebot umfasst drei eigenständige Konzepte, die über den neu geöffneten Innenhof miteinander verbunden sind:

Brasserie Kaiser: Restaurant im historischen Hauptgeschoss. Klassische Küche. Ausstattung mit massgeschneiderten “Abbey”-Sesseln sowie Wandkunstwerk des Künstlers Felice Varini. Kapazität ca. 80–100 Sitzplätze.

Kaiser Deli: Betrieb mit eigenem Backbetrieb im Untergeschoss. Angebot aus feiner Bäckerei und Take-away. Reduzierte Raumgestaltung mit Stahl, Glas und dunkler Decke, Wandregale mit Brotlaiben, grosser Glastresen.

Hofbar / Listening Bar: Durchgehend geöffnete Bar im Innenhof (Kaffee, Drinks, Vinyl). Verbindendes Element zwischen den drei Gastrobetrieben und dem Detailhandel. Qualitativ hochwertiges Audiokonzept, Betrieb nahezu rund um die Uhr.

Leistungen BERING

• Elektroplanung (Phase 31-53) für alle drei Gastrobetriebe
• Starkstrominstallationen inkl. Küchenspezialinstallationen (Brasserie und Deli) sowie Backbetrieb Untergeschoss
• Hauptverteilung und Unterverteilungen
• Lichtplanung und Lichtsteuerung (DALI) für Gastronomäume und Innenhof inkl. Aussenbeleuchtung Hofbar
• Sicherheitsleuchten, Notbeleuchtung
• Brandmeldeanlage (BMA) für alle Gastrobereiche
• Koordination der Elektroplanung mit HLKK, Gebäudeautomation, Architektur und Bauherr über die gesamte Planungsphase

Besonderes

Denkmalgeschütztes Objekt (Baujahr 1902) im UNESCO-Welterbe Berner Altstadt – enge Abstimmung mit der Denkmalpflege des Kantons Bern bei allen elektrotechnischen Installationen (Kabelwege, Befestigungen, Durchbrüche in historischem Mauerwerk).

Lichtkonzept: Abstimmung zwischen denkmalgerechtem Erscheinungsbild der historischen Hülle und den gastronomischen Anforderungen an Beleuchtungsniveaus und Farbtemperaturen. Individuelle Szenensteuerung (DALI) für Brasserie, Deli und Hofbar.